by turehana
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「世界一のガパオを食べに行こう!」というお誘い文句にて、 本日は5名でロムアロイ。ヌディンさんのガパオ、意外と食べる機会ないし~。 数少ない通常メニューにもあるけど、今日は事前に「ガパオが食べたい」とリクエスト。 スペシャル版をつくってくれるらしい。ひゃっほー。 シンハービールを飲みつつ、まずは生春巻き。美しい! いつも通り、むっちりむちむち。 フレッシュなハーブたっぷりで、ナッツもコリコリよいアクセント。 スイートチリは、もちろん手作りですわよ。うんまーーーい。 生春巻きの隣には、見慣れない一品が…これは? もちもちとした紫色の生地でできた温かいお団子のようです。 食べてみると、中には甘じょっぱい海老と豚肉! んーーまーーーいーーーー! この紫色は、とある花から出る天然色素なのだそう。 花の名前を聞いたが聞き取れなかったー。 「おなかすいてるー」と言ったら、先にガパオを出してくれるそう。 どどどーーーーーーん! すんごい! フレッシュハーブたっぷりの豚&鶏ミックスガパオの上には、 揚げたホーリーバジルがたっぷりと。うずらの卵の目玉焼きつき! もちろん、普通の大きさの卵も、縁がカリカリの半熟目玉焼きに。 タイ米のごはんが紫色! これも先ほどの花の色素で炊き上げているらしい。 いい香り~~~。 ごはんにのせて崩して食べる。 た、たまらん…っ。やはり世界一のガパオだよー! 魚の浮き袋(!)のスープ。 こちらにも、ドサッと香草が。いやはや、原価計算どうなってんだ。w 乾物をもどして使うそうで、コクのあるクリアスープとよく合うなあ。 スポンジのような食感だけど、舌にのせるとほろほろ崩れる。 揚げた小魚に揚げピータン。さらに梨とキウイ(!)、トマトにミントどっちゃり。 うまみの濃い謎のタレがかかっていて、ピリ辛うんまい。 あまりの斬新な組み合わせに驚いたけど、 実際にタイにもある料理をアレンジしてるんだそう。へー。 なぜかココで、唐突に卵焼きが登場。おお、今日は卵祭りだねー! 中には、食べたことのないハーブがたっぷり入っているそうですが… 先ほど冷蔵庫から謎のハーブを取り出し、 「チョットイロガカワッタケド、オイシイノ」と言っていたアレか。 「ハナチャン、タマゴスキダカラ…」って、ありがとう! 今日、おやつにゆで卵2個食べたから、ピータン入れると1日5玉だけど…。汗 デザートは、どう考えてもタイ現地よりおいしいモーケン。 タロイモとココナッツミルクをたっぷり入れた、しっとりしたプリンのような。 甘いものをあまり食べないんだけど、コレ大好きなんだよね~。 上にのった甘くて黄色いものも卵の黄身らしい… もーいい! 明日は卵断ち!w あー、今回もおいしかった。 これから秋になるけど、涼しくても定期的に伺いたいなあ。
by turehana
| 2012-09-10 22:10
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