by turehana
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吉祥寺「おでん太郎」 仕事帰りに「太郎」の前を通りかかったら、「おっ!今日は開いてる!!」。 帰ってごはんをつくるはずだったのですが、 とりあえず夫に「太郎行きたい」旨を電話で伝えて一人でイーン! わはは。 だって、ここ最近2回ほど顔を出してみたのですが、週末だけに満員でフラれてたんだもの! サッポロの瓶ビールを飲みながら、おかみさん手作りのカウンター大皿惣菜をチェック。 ああ、今日もなんておいしそうなの…。涙 おかみさんに入籍の報告をしたり、太郎さんとおしゃべりしつつ、 まずは「鶏肉とザーサイとセロリの和えもの」をいただきます。これ大好き~! 以前におかみさんに聞いた作り方は、以下の通り。 「鶏肉とザーサイとセロリの和えもの」 1)にんにく、しょうが、醤油、酒、みりんなどで下味をつけた鶏もも肉をフライパンで焼き、 粗熱がとれたら薄切りにする。 2)セロリ薄切り、ザーサイざく切り、かいわれとざっくり合わせる。 お肉に味がついているのとザーサイの塩気があるので、味付けは不要。 これが冷めてもしっかりおいしいのよねえ。 もう1品は、山芋と鶏挽肉の煮物。 4センチはありそうな厚切りの皮つき山芋が、鶏挽肉のうまみでほっこり煮られております。 んー、薄味でおいしいんだよねえ。スナップえんどうとかもたっぷり。 おかみさんに作り方を聞いたら、 「山芋と鶏挽肉を煮るだけですよ~。ハナコさんなら、言わなくてもつくれるでしょ」って、 いやいや、さすがにそんなことはありませんよ!笑 夫が遅れてやってきたので、日本酒にチェンジ。 山形のおいしいお酒を冷やでいただきつつ、白子ポン酢。いぇーい。 はー、トロトロぷりぷり…。たっぷりの生わかめとネギも素晴らしい。 タコのおでん。辛子たっぷり。むちむち。 おでん、大根とかも頼めばよかったわん。 焼き物が食べたくなって、今日あるモツを聞いてみる。 ちなみにメニューがないので、大鉢料理とおでん以外は聞かなきゃ頼めません。笑 とりあえずハツ、砂肝をお願いしてみましたー。 ここは野菜や魚系の和食というイメージが強いけど、実はモツ焼きもおいしい。 「なんだか主人がこだわって仕入れているようで…」というおかみさんの言葉通り、 注文を受けてから、質の良いモツを切り分けて串に刺し、じっくり焼いてくれます。 和からしをたっぷりつけるとウマー! ついでにシロもお願いしてみました。こちらはタレで。 んー、臭みがなくてやわらかくてシコシコ! おいしい~。 おもしろいのは、誰かが頼むと「あれ!こんなのあるんだ!」的に、 ほかのお客さんが同じものを追加注文すること。この後も、モツ焼きが大人気でした~。 本当は焼き銀だらも食べたかったなあ…。モツはボリュームがあるので、頼み過ぎに注意!
by turehana
| 2009-02-22 19:25
| 外ごはん
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