ツレヅレハナコ blog ver.:台湾 2010.9.6～

カテゴリ：台湾 2010.9.6～

• 台湾：胡椒餅食べ歩き
  [ 2010-10-13 18:49 ]
• 台湾：夜市「饒河街夜市」（後山碑）
  [ 2010-10-13 18:46 ]
• 台湾：「新北投温泉」（新北投）
  [ 2010-10-13 18:45 ]
• タケノコ蒸し餃子「広益水晶餃肉包店」（西門）
  [ 2010-10-13 18:26 ]
• 台湾：お粥「周記肉粥店」（龍山寺）
  [ 2010-10-13 18:11 ]
• 台湾：海鮮料理「好小子海鮮店」（雙蓮）
  [ 2010-10-13 17:43 ]
• 小籠包「鼎泰豊　本店」（中正紀念堂）
  [ 2010-10-13 17:38 ]
• 台湾：餃子「家郷水餃館」（忠孝復興）
  [ 2010-10-13 12:05 ]
• 台湾：豆漿「阜杭豆漿」（善導寺）
  [ 2010-10-13 11:55 ]
• 台湾：茶芸館　「紫藤廬」（公館）　故宮博物館内のお茶屋「三希堂」
  [ 2010-10-13 11:50 ]

台湾：胡椒餅食べ歩き

台湾に来たら食べたかったもの。
それは「胡椒餅」!!!
要するに焼き肉まんのようなものなのですが、
胡椒がきいて、ネギたっぷり。それを専用のツボ釜で焼くのです。
まわりはサクサク、中はジューシー。…うーん、食べたい！
基本は１個40元（120円）みたい。

というわけで食べ歩きましたが、ベスト１はコチラ！

「饒河街夜市」の中にある胡椒餅専門屋台「福州世祖胡椒餅」。
門のすぐ近くにあり、行列ができているのですぐわかる。

胡椒餅ガールズの動きが素晴らしい。

生地に肉ダネをのせて…

その肉面をかごに盛られたネギにバサッとつける。

すんごいネギ！

これを、くるりんぱっと包み…

表面にごまをたっぷりふって、壺で焼きます！

うわー、熱々！

サクサクの皮をかめば、ジューシーな肉ダネがドーン！
うわーん、超おいしい。たまらん。これは夢に見るなあ。

２軒目。

士林の夜市を抜けて「基河路」に入ってすぐ左手にある「南港老張焼餅店」。
完全オープンエアで、店の前にはツボ釜がずらり。

右奥は調理スペースになっていて、
職人さんたちがわっせわっせと肉まんやらなんやらを包んでいる。

ふおー。焼けてますね。
これも、生地がパイのようにサクサク。

ううーーーん、肉汁がすごい。うますぎる。

３軒目。

本当は、Ｈ先生に「絶対食べるべき！」とオススメされていた、
龍山寺の「元祖胡椒餅」に行きたかったんだけど臨時休業！　ガーン！涙

うなだれていると、その近くにいたヒマそうなじーさまたち（やたらに多い。笑）が、
「あっちにもう1軒あるよ」というので行ってみた。

1個30元。
うーん…なるほど。

胡椒餅の店って街中どこにでもあるんだけど、
人気がある店とない店の違いがよくわかった。
なんつーか、皮も「ただ焼いただけ」で層もなく硬いし、
肉ダネもいまいち。いやー、でも違いを知れて良かったけどね。

台湾：夜市「饒河街夜市」（後山碑）

夜市「饒河街夜市」（後山碑）

毎晩のように各地の夜市に行ったけど（たまに夜市のハシゴとか。笑）、
一番面白かったのは「饒河街夜市」。
なんというか、地元の人で盛りあがってる夜市って感じでしたな。

塩水鶏、うまげー。

肝だけ買って立ち食い。


内臓中心の肉煮物を売ってる魯味屋台。
鴨の舌を発見、うまそー。もちろん買う。

それにしても、粉ものパラダイスだよなあ…
生地の時点でもうおいしそう。

焼き牡蠣用の牡蠣は、氷もない状況で殻ごと置かれている。
まさかと思うでしょうが、食べますよ。私たち。ｗ

はい、炭火で焼いて～。

そのまま食べる。
んー、日本ではまだ牡蠣の時期じゃないのでうれしい。

さすが南国。フレッシュジュースも充実。

ライムっぽいのと、マンゴージュース。
これを飲みつつ、散策します。


竹筒にいれて炊くごはん。

うわー、おいしそう。食べなかったけど。

辛そうな豆腐鍋。


あまりの人気ぶりにひかれて入った、中央あたりにある屋台。

スペアリブの排骨スープ！　ルーローファンも食べちゃえ！

先ほど買った鴨の舌と、ゆで野菜もひろげます。
ブロッコリーやらいんげんやら…これが妙に旨いのよね。


オアチェン（牡蠣のオムレツ）の屋台もあったので、頼もうー。

ちなみにこれが代表的な作り方。

鉄板に卵を割って～（フォトジェニック！）

炒めた牡蠣、香菜などをちらしてひっくり返す。

これを、さつまいもの粉をといた生地でとじます。
モチモチの歯ごたえがたまらんー。
甘辛いたれをつけて食べるべし。


こちらは、恐ろしげな看板がステキな豚の血の串もの屋台。

血ともち米を混ぜてあるのかな？
餅状になったものを串に刺して蒸し、
まわりにすりごまたっぷり。
思った以上に臭みは一切なくておいしいよー。

夫がどうしても食べたがっていた鍋。
店の入り口で、一人用の鍋でつくります。

肉ベースの具の店が多いんだけど、
夫はどうしても魚介の鍋が食べたかったらしく探しまくる。
すると、入った側と反対の門（つまり、歩いてきた道の最後）に、ついにあった！
魚介専門の鍋屋さん「相王活海鮮小火鍋」。執念だな～。笑

えのきやらも追加して、満足げな夫。
ごはんもつくが、やはりビールよね。

たれは自分でブレンドします。

はー、食った食った。

コンビニでは、こんなお茶も売っている。
さすが食い倒れの国！笑

台湾：「新北投温泉」（新北投）

「新北投温泉」（新北投）

温泉王国・台湾の中でも有名な温泉といえば「新北投温泉」。
中心地からでも地下鉄で30分くらいだから、
初めてでも行きやすい場所にありますなー。

まずは風呂！というわけで、公共温泉へ。
キレイ目なホテルで大浴場…なんてのもあるらしいですが、
どうせなら面白みのあるところに行きたい。笑

公共温泉は、なんと露天風呂！
水着を着て入ります。わーい。

温度もいろいろで、かなり楽しめます。
地元のじーさんばーさんが毎日集っているらしい。
夫は日本語ぺらぺらのじーさまにつかまり、
新北投の歴史などを聞いていた。笑

風呂から出たら緑豆アイスキャンデー!　うまー！

先ほどの日本語ぺらぺらじーさんが案内してくれるというので、
お湯の源を見に行ったり。わー、青い！

神社でお参りのを仕方を習ったり。
占いの結果を説明してもらったり。


銭湯はシブくて良いね～。
こちらは裸で入ります。

北投の駅までブラブラと帰ることになり、
市場通りを3人で歩く。

じーさまは毎日ココを歩いているとかで、
道行く人、道行く人から挨拶されている。

その場で黒胡麻をする機械。そこら中が胡麻のいい香り～。

通りかかった飲み物屋さんで立ち止り、
私たちについでくれたのが甘くて冷たい不思議な味の飲み物。

このぶよんぶよんしたものを崩してあるらしく、
のどに良いそうです。へー。

お茶を買いに茶芸館に行くと話すと、
「えー！あんなバカ高いとこで買うの？」と絶句される。
「私が10数年、お茶を買ってる問屋がソコにあるから、試飲しに来たら」だそう。
まあ物は試し…と連れて行ってもらうことに。

すると、いかにも町の茶屋～という感じの店構え。

入るとすぐお茶を何種か見せて淹れてくれる。
っていうか、もう飲めないよー！というくらい飲んだわ…げふ。

中でも気にいったものがあったので、
自分たちの土産用に買ってみました。問屋なので800ｇ単位！　わはは。

タケノコ蒸し餃子「広益水晶餃肉包店」（西門）

散歩してたら、変わった点心を売っているテイクアウト店を発見。
なんか浮き粉でできてる生地が透き通ってキレイだなー。

というわけで食べてみると、中には肉あん＋刻みタケノコがどっちゃり！
シャクシャクして旨いわー。

台湾：お粥「周記肉粥店」（龍山寺）

お粥「周記肉粥店」（龍山寺）

龍山寺ついでに朝食をとった粥屋さん。
店名が「粥なのに肉…？」と思ったら、すぐに理由がわかりましたわ。
店頭で注文するのですが、あからさまに美味しそうな豚肉のブロック唐揚げが…！

最初は鶏を指さしたら、「こっちがハオツー！」と豚を熱烈にすすめられる。
それと、昨日の海鮮屋で「今が旬」と聞いたタケノコを発見し、
すかさず注文する。わーい、昨日頼まなくてよかった！

お粥もちょっと変わっている。
海老だしっぽい味付きのスープに、サラサラとした硬めの米。

米がはじけた中国粥をイメージしていたのでビックリ。
でも、うまいなー！　しかも１杯45円。

おかずに揚げ豚肉、ゆでたいか、ゆでたタケノコ。

サクサクの衣にジューシーな肉！
これはウマいわ～。すすめる理由もわかる。

いかクレイジーな夫が頼んだゆでいか。

タケノコは、シャクシャク！　
謎のマヨネーズがついてくるけど（不思議な味…甘い？？）、
そのまま食べる方が断然おいしい。


ちなみに、この近所にある薬草街が面白い。
店頭には山と積まれた薬草！

「苦茶」と呼ばれる体によさそうなお茶を飲んだら、
ホントに顔がひん曲がるくらいに苦かった！

台湾：海鮮料理「好小子海鮮店」（雙蓮）

海鮮料理「好小子海鮮店」（雙蓮）

周りを海に囲まれた台湾。海鮮も食べたかったのよね～。
というわけで、やってきました海鮮専門店！

店頭には、ピチピチの魚介が山積み～。
日本語が話せる若い女性店員さんが、
威勢のいいご主人のおすすめトークを訳してくれます。
私たちは、「せっかくだから、日本で見ない種類がいい！」とセレクト。

貝類、いろいろ～。

魚もピカピカ。

白魚も太い！

注文は店頭で済ませてあるので、とりあえずビールでカンパーイ！

そして、しじみの紹興酒漬け。生の身がとろん。たまらん！
つくづく生のしじみって日本でもアリなのかしらね。
Ｈ先生に聞いたら、
「レシピでは火を通すけど…生でいけるか実験してみて」と言われましたわ。ｗ
きゅうりは箸休めに。

マテ貝をにんにくと蒸し煮にしたやつ。
中国醤油の香りがほんのりするくらいで、あっさり美味。
ビールがすすむわー。

牡蠣のこってり豆鼓炒め。
牡蠣は小粒だけど、うまみがあってイイ。
これは紹興酒でしょー！

青菜はデフォルトで頼みます。
これも台湾の野菜だそうですな。名前忘れた～。

あさりのバジル炒め。
夫が貝クレイジーなもんで、気づけば貝ばかり。笑
でもコレも身がプリプリ！　酒のすすむ美味しさだわー。

魚は蒸してもらいました。
上品な白身でイイねー！　んまー！

店頭で見た白魚が忘れられず、フリットにしてもらう。
サクサクの衣に、ふんわりやわらかい白魚。塩味でシンプルに！
これがまたビールがすすむんだわー。

デザートはスイカ。
やー、ごちそうさま！
お会計は覚えてないけど、確か紹興酒のボトル込みで6000円くらいだったような…？
やはり紹興酒が高いんだよなあ。1500円くらい。

小籠包「鼎泰豊 本店」（中正紀念堂）

小籠包「鼎泰豊　本店」（中正紀念堂）

台湾の超定番有名店といえば小籠包の「鼎泰豊」。
実は台湾に何度も来ているくせに、一度も行ったことがないのです。
夫はもちろん初めてなわけで、「じゃあ、行ってみるかー」とタクシーでＧＯ！

着くと、店の前はお客でいっぱい。ひえー。
でも入口にいるお姉さんに声をかけると（バリバリ日本語通じる。笑）、
名前と注文を聞かれて「1時間後に来てください～」と案内される。こりゃいいね。

周囲を散歩して戻ると、「3階にどうぞ～」と移動。
こんな人気店なのにエレベーターないのね。
っていうか、雰囲気ファミレスみたいだな…。
席に着くと、先ほど注文したものがどんどん出てくる。

酔っぱらい鶏！
んー、身がしっとり。紹興酒の香りがして旨いねえ。
ビール、ビール！

キャベツのあっさり漬けを頼んだので、
鶏をはさんだりして食べてもうまいっす。

来ました小籠包。
おおー!!　これが有名な…！

うん。普通においしいですよ。
でも、…そんなに「すごく特別に旨い～！」ってワケではないような？？あわわ。

「蟹みそ入り小籠包」ってのも頼んでみました。
うんうん、思ったとおりの味かな。笑

でも、コレおいしかった。海老チャーハン！
パラパラの米に、プリプリの海老…。
はぐはぐいけますな。

そして「ワンタンも食べたい！」と海老ワンタン麺。
つるんとした皮がいい。

うーむ…。もちろん普通に美味しかったんですが、
あまりにもシステマチックだし、もう来なくても大丈夫かなあ…。
でも一度は来てみたいもんだよね！

台湾：餃子「家郷水餃館」（忠孝復興）

餃子「家郷水餃館」（忠孝復興）

間違いなく、今回のナンバー１。
いやーーーーーー。おいしかった!!!
こんなに美味しい焼き餃子を食べたのは初めてでございます。
この店のためだけでもまた台湾に行きたいわ～～。

「そごう」などが立ち並ぶエリアからてくてく歩き、
オフィス街のようになった大通りにお店はあります。
店の前では、職人さんが餃子を包んでいる。

わおー、美しい！期待できそう！

入ると普通の食堂って感じで、会社員や学生がランチを食べている。
さー、まずは席についてビール！
（店にないと思って持ち込みましたが、普通に冷蔵庫にあった。
でも持ち込んだからと言って、どこも何も言われません。笑）｜

お総菜が並んでいるので、そこから好きな前菜をとります。

ピータン豆腐。

ちょっと変わった甘辛のタレがかかっている。うまいねー。

茄子のピリ辛炒め。
これも、花山椒がきいて、いくらでも食べられますな。

きゅうりのネギにんにく油和えも、良いつまみ！
はー、ビール、ビール！

さあ、海老水餃子！　1個24円。
台湾餃子はみんなこう…といいつつ、ぽってり美味しそう。

黒酢ベースのたれをつくって食べれば、
「んわー！なにコレ、生地がもっちもち！　海老ぷりぷり！」。

中を割れば一目瞭然。大きな海老がドーンと入っております。
それにしても、生地のおいしさがハンパない…。

興奮していると、来ましたスペシャル。
牛肉の焼き餃子ですよ。いぇい。

台湾は水餃子が一般的で、焼き餃子は珍しいと言いますが、
ココでは絶対に焼き餃子も食べるべし!!

一度ゆでたのを焼いてるのかな？
もちもちの皮の表面をカリッと香ばしく焼いてあります。

口に入れた瞬間、「………!!!!　な、な、な。何これー!!!」。
ふわふわモチモチの皮にカリカリ感が加わり、
牛肉からあふれ出る肉汁がジャバーーーッ。
試しに箸を刺してみたら、いきなり肉汁がビューッ！　小籠包ですか!?

シメはコーンスープ。

とろりとした食感で、底にトウモロコシの粒がわさっと入っている。
卵スープってのもあるみたいですね。
いやー、うまかったーー！涙

台湾：豆漿「阜杭豆漿」（善導寺）

豆漿「阜杭豆漿」（善導寺）

台湾の楽しみといえば朝ごはん。
子どものころから台湾に行くたび、
温かいできたての豆乳「豆漿（とうじゃん）」を食べるのを楽しみにしておりましたわ。
甘い豆漿と辛い豆漿があり、私は断然辛い派～！

今回、来たのはH先生オススメの「阜杭豆漿」。
華山市場の２階にあり、去年まではかなり風情のある店だったそう。
今はリニューアルして、ファストフードのようにピカピカですけどね！驚

８時ごろ店に行くと、すでに行列！
わおー、うわさにたがわぬ人気店。
店は新しくなっても、全部一から手作りってのは珍しいようですな。

並んでいる間、ガラスで仕切られた工房（？）が見られる。
おおー、ガンガン生地をこねて、ガンガン油条を揚げて、
ガンガン焼き餅を焼き壺やオーブンで焼いております。うわー、うまそうー。

しかし、ここまでファストフード的な内装リニューアルなのに、
ライトボックスのメニューはかたくなに中国語のみ。わからんよ。笑
周りの人が頼んだものを指さしたりしつつ、なんとか注文完了！

鹹豆漿。75円～。

カリカリの揚げパン、葱のみじん切り、干しエビ、肉そぼろなどがトッピングされ、
黒酢、ラー油、ゴマ油、醤油、塩少々で味付けされた「塩味の豆乳」。

熱々をフーフー言いながら食べると、旨いのなんのー。たまらん！
ゆし豆腐のように一部がかたまっていて、食べるスープっぽい。

好みで辛いみそなどを入れて食べても旨い！

さらに厚餅夾蛋の卵焼きはさみ。厚焼きと薄焼きがあります。
一見、同じように見えるけど、実はビミョーにちがう。

焼餅とはネギ入りの生地を壺釜の内側にはりつけて焼くパンのようなもので、
薄焼きはパイのようなサクサクの食感。

厚焼きはふっくらもちもち。
こーれが、ホントに香ばしくて美味しいのよね～。
それに、ネギ入りの卵焼きをはさんであります。たまらんなー。

台湾：茶芸館 「紫藤廬」（公館） 故宮博物館内のお茶屋「三希堂」

茶芸館　「紫藤廬」（公館）　故宮博物館内のお茶屋「三希堂」


台湾に来たからには、茶芸館よねー。
というわけで、H先生オススメの「紫藤廬」へ！

あからさまにオサレ～な感じが漂う、緑の中の一軒家。
入るとセンスのいいお茶グッズや茶葉が並べられております。
まずは庭が見えるテーブル席！

物価からすると、なかなか良いお値段のお茶たち。
でも、どれも美味しそう！　わーい！
ひとり１種だと多そう（1回分で何杯も飲める＆夫が疲れて今にも寝そう）なので、
「黄金水印」というお茶を１種だけお願いする。
この場合、連れの分は「お湯代」としてプラス料金が加算されます。

デモンストレーションもしてくれる。

伝熱器で沸かしっぱなしになるガラスポット、いいですなー。
窓の外には庭が見えます。
お湯がポコポコいう音を聞きながら、自分でもひたすら茶を入れまくる。

夫が疲れて眠くなってきたのを見計らったように、
畳の部屋が空いたので移動～。いやー、気持ちいい！
夫はごろんと即寝。私はまだまだお茶…って、これは半日くらいいられそうだわ～。

別の日。
故宮博物館（もう子どものころから10回くらい行っている気が…）の、
お茶テラス「三希堂」で休憩～。

天井が高くて、広々とした良い雰囲気！
博物館自体が山の上にあるので、
全面に貼られた大きな窓から緑いっぱいの景色を眺められる。

飲茶が有名なようですが、まさか食べない。笑
入場者数の割にはすいているし、
お茶を頼んで、のんびり景色を眺められるってのが良いのではないかと。