ツレヅレハナコ blog ver.:分類できない食

カテゴリ：分類できない食

• 2009年12月12日（土）秋田から宝箱
  [ 2009-12-15 19:06 ]
• 2009年10月14日（水）「亀泉」とお祝い品リターンズ
  [ 2009-10-25 23:40 ]
• 2009年7月19日（日）自宅で乙女会
  [ 2009-07-22 12:09 ]
• 2009年7月18日（土）宝箱届く
  [ 2009-07-22 11:58 ]
• 2009年6月12日（金）最近のいただきもの
  [ 2009-06-19 00:55 ]
• 2009年5月28日（木）朝ごはんいろいろ
  [ 2009-06-04 12:57 ]
• 2009年5月26日（火）戦利品いろいろ
  [ 2009-06-04 12:48 ]
• 2009年2月14日（土）乙女会バレンタインパーティー
  [ 2009-02-15 15:21 ]
• 2008年3月17日（日）OISIXのお試しセット
  [ 2008-04-03 13:53 ]

2009年12月12日（土）秋田から宝箱

「ハタハタ送るからー」と義母からメール。
わー、そんな季節なのですね。ステキー!!!

というわけで届いた、毎度おなじみ宝箱。きゃっきゃっきゃ。
色とりどりの秋田の野菜や、
義母手作りの絶品お惣菜（チャーシュー＆煮玉子、いか大根、ロールキャベツ）ほか、
おいしそうなものが盛りだくさん。ありがたやー。

旬ど真ん中。「今こそ食べるべき！」な、東北の魚・ハタハタ。脂のりまくり～。
この時期は、オスのほか、「ぶりこ」と呼ばれる卵を持ったメスが楽しめます。
超新鮮なものを市場で買い、義母が自宅で２種の味付けに仕分けてくれた。

ひとつは、みりんやしょうゆで漬けたもの。
このまま焼いて、大根おろしなどを添えても旨いよー。
もちろん、しょっつる鍋とかにしてもダシが出まくり。

もうひとつは、「三五八漬け」という東北のブレンド麹でつけたもの。
尾頭付きで、ぶりこもたっぷり！　きゃ～！

ちなみに焼くとこんな感じ。

毎度おなじみの市民市場で買ってもらった塩鮭、たらこ、明太子。

どれも立派で、むっちゃ美味しいのです。
とくに塩鮭は、東京で買うのと見た目も味も全然違う。

新ものの赤カブ漬物、秋田の漬物「いぶりがっこ」。
お弁当に大活躍な予感…。

そんなわけで、さっそくお昼は秋田の食卓！
いか大根は、味がしみまくり。柚子の香りがスバラシイわー。

ハタハタは、みりん醤油のほうをグリルで焼く。

ホロホロとした白身に、甘辛い味付けがぴったりですなー。
ぶりこも、プチプチと楽しい！　っつーか、昼から日本酒飲みたい。笑

宝箱に入っていたトマト、ブロッコリー、いぶりがっこ。
明太子はきゅうりと一緒にいただきます。

汁ものは、昨晩つくったブロッコリーのポタージュの残り。
玉ねぎの代わりに長ねぎを使い、お米少々を一緒に煮てとろみをつけています。
意外と和食にも合うような気がするわ～。

2009年10月14日（水）「亀泉」とお祝い品リターンズ

自宅で夕食の支度をしていたら、某パーティー帰りの母がやってきた。
いろいろ話しつつ、ふと母の持っている紙袋に目をやると、「…一升瓶の口？？」。
引っぱり出すと、「あー、これ？　今日のパーティーでいただいたの」だそうで。

私の母とは思えませんが、母は酒がほとんど飲めない。
今日のパーティーでも、お茶ばかりで1滴も呑まないでいたら、
開催者の方が「おいしいから、ご主人に持っていったら？」とすすめてくれたそうです。
いぇーい。開催者の方、GOOD JOB!!

「へー」と見てみると、なんとラベルがない。
はりつけてある紙にマジックで書いてある文字によると、
どうも「亀泉」の非売品みたいですね～。おおお。

まだがっちり冷えてるし、もちろん「味見しよう！」といただきます。
………うううーーーんん！　なんて美味しい酒！
フルーティーだけど甘すぎず、ものすごくふくよかな後味がスバラシイ。
「寝酒にしようかしらね」などと、もったいなさすぎることをいう母から、
ガラスとっくりに二本分わけていただきました。むふふ。

あ。ついでにいただきものシリーズ。
式が近づいてきたおかげで、結婚祝いをまたいただいております。汗

夫のご親戚（山形在住）から、超ステキな鉄鋳物の急須！
工業デザイナーの奥山清行さんがやっている「山形工房」プロジェクトの作品ですね。
＊山形出身の奥山氏が、地元の技術を活かすデザインを行い商品化する試み。
ちなみに柳宗理の椅子をつくっていることで有名な「天童木工」なども参加している。

「菊地保寿堂」という鋳物工房のもので、持つと程良くずっしり重い。
シブいボディーの色と、刀のようなシャープな持ち手が素敵だわー。
保温性も高くて、見た目よりもたっぷりお湯が入る。
地元品のうえ、ステキなセンスに、「うわーい！」ともんどりうちました。
ありがとうございました～！

いつもお世話になっているカメラマンのBさんからは、オサレなお花。かわいい～。
写真の納品にいらした際、サングラスを外しつつ長い足でベンツから颯爽と降り、
ポジ（写真）と一緒に花束を差し出す姿がなんと絵になることよ！（＊女性です。ｗ）
入籍のときは、Bさんにシャンパンもいただいたんだよな～。
ホント、ありがとうございます…。
持って帰って夫に見せたら「みょうがの親玉みたいだねー」って、えー！

2009年7月19日（日）自宅で乙女会

引っ越してから、はじめてのお客さんをお招きいたしました。
毎度おなじみ、豪傑乙女会の皆さま4名でございまーす。笑

あまりに楽しすぎて、料理の写真をほとんど撮り忘れたわー。
つくりまくったメニューは、下記のとおり。
この写真奥にチラッと写ってはいますけども。

・地元の茹で枝豆＆蒸しとうもろこし
・桃といちじくとモッツアレッラのサラダ（いつものレシピにいちじくを加えたら大当たり!!!）
・ハト麦とトマトときゅうりとオリーブのサラダ
・ひよこ豆のペースト（ひよこ豆、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、
塩こしょうをフープロでガーッ）。
・池尻「ラ・テール」のバゲット＆オリーブフォカッチャ。

・Rが佐渡旅行の現地から通販手配してくれた「へんじんもっこ」のレバーペースト。
ここの商品、ずっと食べてみたかったのよね～。ありがとう！
今度はクリーム状の「たまとろサラミ」と「貴腐ソーセージ」を取り寄せようかな…。


生春巻きの具は、アボカド、海老、香菜、サニーレタス。
たれは、みそ、ナンプラー、豆板醤、砂糖、酢を適当に混ぜたもの。

手羽も、最近ハマっていたベトナム風揚げ漬けに。
んー、ビールが進むわー！

昨日お義母さんにいただいた、宝箱の昆布じめ２種（ひらめ、ほたて）、
鯛の中華風蒸し物（ねぎの青いところ、昆布の上に鯛をのせ、酒、塩をふって蒸篭で蒸す。
蒸し上がったら白髪ねぎ＆しそ千切りをのせ、カンカンに熱したごま油をジュッ！
しょうゆをチラリとかけて、できあがり～。簡単なのに激美味！）、
なぜか深夜に、「へんじんもっこ」のソーセージを使って豪華ペペロンチーノ。
ほかにも色々つくったような気がするけど思いだせない…。汗

飲み物も、ビール、焼酎（ホッピー）、ワイン、発砲日本酒、リモンチェッロと、
なんでもござれ状態で明け方までのみまくる。
デザートには、前日に仕込んでおいた「スパイシーかぼちゃプリン」！
（なんだか前回よりも濃厚さが少ないのは気のせいか？？）

でもみんな、かなり食べて呑んでくれてうれしかったわ～。
引っ越し祝いもたくさんいただき、感激でした。涙
また遊びに来てねー！

2009年7月18日（土）宝箱届く

毎度おなじみ、夫の実家（秋田）から宝箱が届きました！
持つべきものは、旨いもの好きで料理上手なお姑さん。ありがとうございまーす！
箱のうしろには秋田新聞。興奮のあまり写真が暗いです。わはは。

古代米と、秋田ならでは「てんこ小豆」入りのお赤飯。
包み紙には、要注目な手書きのメッセージが。ガッテンですか…。笑

お赤飯、市場で買っていただく激美味な極太明太子＆ピカピカ塩鮭。

この明太子、粒がしっかりしていてホントおいしいんですよ。鮭も適度な脂でしっとり。
毎日の朝ごはん＆お弁当に大活躍!!

帆立とひらめの昆布じめ。
毎度お願いしているものですが、昆布を拝みたくなるくらいうれしい。

見えづらいけど、上から胡瓜のお漬物、じゅんさい、わらび。
わらびは、わらびごはんにしました。


お母さん手作りお惣菜。

ビーフシチュー、いわしの自家製梅しょうが煮、なめたかれいのおろし煮。
これは、いわし。

夫の好物。特製ミートローフ。

ハタハタの三五八漬け。

「三五八」という秋田独自の麹のようなもので漬けてあり、
焼くとまた美味しいんだわー。

グリーンハンドなお義母さんが、広大な庭で育てているハーブいろいろ。

しそ、バジル、パセリ…。
私の庭ハーブなんて、この立派ぶりに比べたら苗みたいなもんですわ！


「山でとれた生のブルーベリーをたくさんもらったから」とつくってくれた、
ブルーベリーのソース。ヨーグルトにかけると、フレッシュ具合がすごい。うまー。

そのほか、市場で買った鯛２尾、おいしいお蕎麦、米30kg（！）、野菜いろいろなど、
ザクザクいただきました。
ハジから満喫させていただきます～。ありがたや～。

2009年6月12日（金）最近のいただきもの

人に食べ物をいただかない週はないと言っても過言ではないかも。ありがたや。
最近は、母にもいろいろもらっています。

カンボジア旅行土産のスパイスなど。
レモングラス茶、カルダモンパウダー、ジンジャーパウダー、カレーパウダー。

「病みつきよー」という言葉どおりハマった、バナナチップの黒こしょう（！）味。

こちらは香港土産の薔薇茶。
「千葉の行商のオバちゃんが売ってた」という昆布の味噌漬け。

薔薇茶、キレイでおいしいなー。うっとり。
しかも肝臓にいいらしいです。笑

スタイリストさんにいただいた、おいしい柚子七味。

「たくさん取り寄せたのでどうぞ」って、ありがとうございますー！
うちは七味の消費量が多いので、いろいろ試せてうれし。

2009年5月28日（木）朝ごはんいろいろ

基本的に、朝ごはんは毎日食べています（二日酔いのときだけパス）。
365日のうち、300日くらいは毎朝ほぼ同じもの。
炊き立て土鍋ごはん＋納豆（めかぶ、卵黄、好みの薬味）＋煮干しだしの味噌汁。

飽きるか飽きないかといえば、べストで飽きない組み合わせ。
朝はお弁当つくるのに忙しいし、考えずにつくれるくらいのほうが良いのです。

でも、たまーに「洋朝食を食べたい！」と思う時期があり、
最近ちょこちょこ実践していたのでご紹介。

トルコ料理の本を買ったら、
トルコに行っていたときのことを思い出し、「トルコ料理おいしかったなあ」とむくむく。
なんと２カ月以上も行っていたので、毎日毎日食べまくった記憶がしみついているのです。
特に好きだったメルジメッキ（レンズ豆のスープ）は、早朝の食堂で毎日食べていた。
トルコはパンが超おいしくて、このスープ＋パンで朝ごはんは定番だったなー。

つくりかたは簡単。
にんじん、たまねぎ、トマト（すべてみじん切り）、レンズ豆、水を鍋に入れ、
とろみが出るまでひたすら弱火で煮る。
鍋でバターを溶かしてドライミントを加えたものをじゅわっと入れ、
塩で味をととのえればできあがり～。
豆からダシ（？）が出て、五臓六腑に染みわたるスープができます。

今日は、このスープに、これまたトルコのメゼ（前菜）の定番「茄子のペースト」。
茄子をグリルで焼いて焼き茄子状態にし、フードプロセッサーでガーッとつぶして、
ヨーグルト、にんにく、塩を混ぜるだけ。皿に盛ってオリーブオイルとディルをかける。

銀座に行ったついでに買ったビゴのバゲット（焼きたてアツアツだったので、
誘惑に勝てず道ばたでかじった…大人なのに！笑）にたっぷりつけて食べるとウマー！
さらに生ハムをのっけると、塩気がちょうどよくてまたたまらん。

別の日の洋風朝ごはん。
「フォション」の冷製サマースープ、バゲット、ヨーグルト、コーヒー。

サマースープは瓶詰になっていて、バジル＆トマト味。よく冷やしていただきます。

ヨーグルトに入れたジャムは「ア・ロリヴィエ（この前のオリーブオイルと同じ）」の、
「オリーブとオレンジのジャム」。んあー、この組み合わせうまいなあ。
ハード系のチーズにのせて、ワインのお供にしたい！

調子に乗ってもう１日。

「コストコ」で買った焼きたてパン（期待してなかったのに激美味）に、
実家でもらった千葉「マザー牧場」のチーズ、トマト、黒こしょうゴリゴリ。
ヨーグルトとスープは前日と同じ。

さらにさらにもう１日。
引っ越しのついでに出てきたホームベーカリーにて、スパイス入りのパンを焼いた。


焼き立てにはちみつなどをかけても美味しいんだけど、
薄く切ってディジョンマスタードをぬり、トマト、ブリーチーズ、オリーブ、塩こしょう。

2009年5月26日（火）戦利品いろいろ

友人の仕事がらみで、PECKやFAUCHONの食材を激安入手!!!　
通常は余裕で1000円以上するものが、100円、300円、500円!?
前にものっからせていただきましたが、今回も買うたるで～。

瓶詰のスープ、リエット、煮込みいろいろ。
パスタ、はちみつ、ジャム、調味料、クッキー。
コーヒーや紅茶も、缶入りと個別ドリップとたんまり。
某高級デパートブランドの蟹肉、ほたて、ホワイトアスパラ、まぐろ油漬け…。
うわーい。

ワインもフォションのボジョレーを5本。
1本400円（！）なら買わなきゃねえ。
ありがとーう！

2009年2月14日（土）乙女会バレンタインパーティー

乙女会バレンタインパーティー

毎度おなじみの乙女会（全員over30女性ですがっ）メンツにて、
Ａちゃん宅パーティーでございます。

「パーティー予定日の2月14日はバレンタインデーとかいう乙女行事の日らしいですが、
乙女会のみなさんの予定は大丈夫ですか？」などという幹事メールにも全員「問題なし」。
どこが乙女やねん。笑

まずはモエのシャンパンにて女７人でカンパーイ!!
本日はいつもの酒飲みメンツに加えて、かわいいＡＶ女優ちゃんが参戦！
ビールをチェイサーにしつつも、シャンパンにいちごは必須ですわよね。うふ。


家主Ａちゃんお手製のめくるめくお料理。
トマトとたこのマリネ。ハーブたっぷりで旨し！


チキンとパプリカのオーブン焼きバルサミコソース。

んー、焼き加減もばっちりでチキンしっとり。
火を入れたバルサミコのソースってホント大好き。

あさりのワイン蒸し。鍋にたっぷり。
うわーい。もちろんスープも飲むでしょー。


っていうか、プロセッコ～。

Ｃちゃんが持ってきてくれたトレヴィジオールのものですが、
これお手頃でおいしいよねえ。

出ましたバレンタインデー仕様！　男がいないけど。笑
チョコレートフォンデュです～。楽しいわ～。


いちご、バナナ、パイナップルなんぞを串に刺し、とろとろ熱々のチョコ鍋にＩＮ！

ブロッコリーのアンチョビソテー。
んはー。酒がすすむ…。

写真撮り忘れたけど、揚げじゃがいものアボカドソース和えも旨かったわ～。
アボカド好きにはたまらんまったり感。

みんな大好き、たまごのタルタル。
軽くトーストしたバゲットにぬりまくります！


ブーダンノワールといちご。
これは例の西荻窪「もぐもぐ」で見つけて、私が持ってきたもの。

思っていたよりも肉っぽくて血が少ない？　初ブーダンの人にも食べやすい感じ。
もちろん、いちごと一緒にいただくんですわよ。さー、赤ワイン開けて！

ダメ押しにミモレット。チーズがあれば一晩呑める！

その後、酒が足りなくなり、買い出し隊が買ってきたのはギネスとか…
またビールに戻るんかーい！

恋愛、仕事、美容、食べ物、お金、家族…尽きぬ30代女の話題で延々と呑んで食って、
（ＡＶ女優ちゃんの仕事話は、やっぱりおもしろかったわ～）それでもシメタン。
海老とエリンギのトマトソースパスタ！

これがめっちゃ美味しかった～。ゆで具合カンペキ。ソースもシンプルで素晴らしい。
Ａちゃん、ステキな奥様ね！（旦那は事務所に追い出して家パーティーしてるけど。笑）

デザートは「バレンタインだし～」とチョコレートタルト。

いや、やっぱり乙女会たるもの甘いものがなきゃでしょ!!
このタルト、濃厚でおいしいなあ。みんな手づかみで赤ワインとともに。わは。

落ち着いたところで、Ｒが故郷・長崎からお土産で買ってきてくれたあおさ味噌汁。
炊き出しか？って勢いの大鍋でつくってみました。わーい。
こーれーが五臓六腑にしみわたるおいしさ！　あおさの磯臭さがたまらん！

そしてそして、うれしかったのが…サプライズのお花と寄せ書きお祝い色紙！
呑んでる最中に、突然「んではー！」と囲んでお祝いしていただきました。

お花は「ウェディングを意識して」とオーダーしてくれた百合の真っ白系。超きれいー。
寄せ書きってうれしいよねえ…大切にします！　セルフタイマーで記念写真もばっちり～。
唯一の先輩人妻Ａちゃんからは「これからは人妻ブランドモテモテ注意報よ！」だそうで。笑
あらー、これ以上モテちゃうなんてどうしよう（←殴）！
でも本当にありがとうね～。涙　みんなにも、ますます幸せがやってきますように！

結局、飲んで食って終電間際に帰宅。
残った人は、それから近所のクラブへ遊びに行って踊り明かしたらしい。
元気だな～。わはは。

2008年3月17日（日）OISIXのお試しセット

「忙しい、忙しい…」と、忙しぶるのは粋じゃないとは思いつつ、
いやはや、本当に外食できておりません…特に夜ね。
ここ1ヶ月ほど、食事はひたすら会社近所のおにぎり屋or定食屋、
の二者択一コース。
こんなに外で飲み食いすることを愛しているのに悲しすぎー!!!涙

ただし、朝はわりとゆっくり出勤。
そのため「こうなったら朝に自炊して旨いもの食べたい！」と、
はりきっております。
そのきっかけになったのが、
チマタ（特に30代女子）で「かなりお得で楽しい」とウワサのコチラ！
OISIXのおためしセット～。コレを上手に使いきりたいわん。
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＜OISIXおためしセット＞
1箱12商品 1箱 2,900円
(とろーりまろやか絹豆腐 4P)
(木次パスチャライズ牛乳（500ml）)
(釜揚げしらす ツインパック)
(不知火（デコポン 1玉）（熊本県 中田さん他）)
(ほうれん草（千葉県産）)
(トマト（栃木県産）)
(栗じゃがいも（インカのめざめ）)
(三竹さんのあまっ娘キャベツ)
(館ヶ森高原豚 モモスライス（クール）)
(ぶなしめじ)
(にんじん（千葉県 斉藤さん他）)
(たまご（6個）)
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年末年始に飲み食いしすぎて、さすがに身体が重いしね…
仕事の忙しさで外食できないのに便乗して、
野菜中心のヘルシー食でダイエットもしたいわけですよ！
グッバイ週６肉食生活
（そのうち半分以上は内臓、生肉、羊・鹿・猪などケモノ肉、）！
ハロー有機野菜、お豆腐、納豆、めかぶ生活！
「ヤセたいけどマズいものは食べたくない」私にとって、
方法はこれしかないって気もしますわね。笑

宅配食材は「素材自体が美味しい」とのウワサなので、
なるべくシンプルな調理法にしています。ウフフ。
まあ、いつまで続くかという懸念はあるのですが。笑