by turehana
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保存食:きのこのオイル漬け 某キノコ会社(バレバレ。笑)から、 サンプルで舞茸100パック、しめじ100パック、5株5000円の高級舞茸が会社に届く。 ……ひえーーー! デスクのわきがキノコの森…(うそです。ダンボールだし。笑) いやもちろん、うれしいんですけどね。汗 とりあえず同僚やお客さんに無理やり持ち帰らせ、なんとかハケました。ホッ。 でも自分用でも20パック…どーすんだコレ!! しかもこの数日は自炊できるスケジュールじゃないのよね。 というわけで、保存のできるオイル漬けに。 フライパンにオリーブオイルを熱し、どんどこキノコを炒めていきます。 それらを煮沸した瓶に分けて入れ、 「シンプル」「+にんにくローズマリー」「+にんにく唐辛子」の3バージョンに。 瓶の口ギリギリまでエクストラバージンオリーブオイルを注げばできあがりー。 パスタやサラダはもちろん、バゲットにのせてブルスケッタにしたり 冷奴に肉みそとかとのせてもおいしいかも。 意外に熱々のごはんにのせて、しょうゆをチラリとかね。 活用するぞー。
by turehana
| 2008-08-16 09:21
| 保存食
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