by turehana
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ステキなマンションにてクリスマス宴会! 何度かおじゃましているお宅ですが、今夜も飲むぞー。いえぃ。 (っていうか、昼にワイン3本開けてるけど…) それにしても、このお宅。冷蔵庫がすごすぎるんだよねー。w ほとんど酒!!!! ちなみに野菜室は、こんな感じ。どひー。 まずはビールを呑みつつ、 家主のRさんに「フォワグラワンタンつくってー」と依頼を受ける。 なんとフォワグラのパテをワンタンの皮で包んで焼くのだそう。 ニースかどこかで食べたのを参考にしているそうで…うまそー。 (現地ではエディブルフラワーとかついてて華やかバージョン!w) 溶かしバターで皮をくっつけ、黒胡椒ガリゴリ。 焼けましたー。 さあ、シャンパン呑みますか。メリークリスマース! ペリエ・ジュエ! きゃほー! 王冠の裏がかわいい。 近所の下町個人商店で買ったもの3連発。 超立派でおいしいのに、お手頃価格のザル豆腐。 塩とオイルをつけて食べると最高~。」 魚屋さんのお刺身。赤身、中トロ、こはだ。 焼き鶏はホイルで包んでオーブンで温め直す。 おーいしー! 本日のメインの蟹しゃぶ! 参加者の方が北海道出張帰りだったので、タラバ蟹をたんまり買ってきてくれたのです。 ポン酢は2種類で。 蟹しゃぶには日本酒だよね! この前、酒販会でまとめ買いしたというお酒。 うますぎるー。あ、殻はとっておいてね!(後のお楽しみ) まさかのオマール。きゃー、甲殻類祭り! 調理法を議論した結果、キャキャセロールで酒蒸しに。 素人には、焼くのはハードル高すぎる! まだまだ泡も開く。 ハリーウインストンのイベント用につくられたカヴァ。 っていうか、ほかに白も赤も泡もガンガン空いてたが、写真撮り忘れたー。 オマールには、Yくん持参のお手製アイオリソース…、 が、まさかのレンチンにかけてかき玉状にするというトラブルが!w でも、味はおいしかったので無問題。やー、すばらしいね。 殻は、もちろんとっておくのよー! このへんで、シメものタイム。 まずは、蟹と同じく北海道からのイクラ醤油漬け。 なぜかごはんをお猪口に盛り、「仏壇か!」と。www おきりこみなども出てきたー。 やっぱり日本酒リターンズ? 蟹しゃぶのダシで雑炊。 残しておいた甲殻類で…魅惑のトマトクリームソースリングイネ! にんにくオイルで甲殻類を炒めて水を加え、 煮だしたスープをトマトソースに入れて煮詰める。そこに生クリームね。 もー、おいしくないわけがない。甲殻類ってすごい旨み~。 明らかにシメも食べ過ぎなわけですが、食後酒も。 甘いのが呑みたいな~と言ったら、ズラリでてきた。 「グラッパも何種かあるよー!」ということでしたが、どう考えても撃沈必至なので遠慮。w あー、楽しかった。おいしかった。メリークリスマス!
by turehana
| 2011-12-28 15:34
| お招き&お呼ばれ
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